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皮蛋
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所以在这里奉劝那些没有内容资源又技术不深的厂商,把握好转型时机,这些坑你都必须得填,你不填就得掉下去,那才万劫不复!  ●白电厨卫:提升品质需求拒绝原地踏步  白电行业并不像黑电那样受到的“诱惑”那么大,因为白电的各项技术成型确实都比较早,一直都是处于缓慢的更新当中,但无可否认的是白电的发展确实遭遇了瓶颈,一度大家都认为白电并没有什么技术发展可言了,不过,在这一阶段,日系以及德系的厂商发挥了重要作用,因为他们把人们的生活理念转变了!  品质生活需要更好的白电产品  大家对于冰箱,空调,洗衣机以及厨房家电的最初认知是什么代替人的劳动,达到节省体力,仅此而已!但目前的白电都在传递着一个概念即是让你享受到更有品质的家庭生活,细化到产品层面来理解,即冰箱我需要更大的容量满足一个家庭的需求,需要更多的分区来满足不同食材的分类储藏需求,需要风冷技术来保证我不用手动除霜,需要除菌技术保证我的饮食健康...以此类推!  用户对于冰箱可能有更多需求  所以,目前以及今后白电产品线的大趋势都是让整个家庭的幸福感得到提升,我们对于洗衣机可能要求它能洗羽绒服,洗一整床被子,并且可以达到达人和孩子的衣服分开来洗,例如双筒洗衣机,可以无水洗涤只是除味,例如除味洗涤功能...,所以白电和黑电的不同是,白电需要厂商有一些新的思路能让用户得到更好的生活品质提升!  优质厨电成为共同需求  回家吃饭是大家经常说的话题,由于各种食品问题的出现,以及大家对于家庭概念的重新认知,厨电也成为目前增长最快的家电产品,厨电产品未来走的路应该更迎合年轻人的消费特点,操作简单,使用方便,并且一些善后型的产品比如油烟机,洗碗机,垃圾处理器等也要做到配套推出,从各种行业数据来看,未来的厨电行业预计将迎来爆发式的增长,机会颇多!  ●生活家电:细化分类提升产品体验  生活家电大致可以分为两类,家庭型和个人型,像我们日常使用的吸尘器,扫地机,料理机等属于家庭型;而像吹风机,剃须刀,电动牙刷等则属于个人型!这些产品的出现可以说极大的提升了我们的生活品质,不过也有不少人在购买之后后悔,认为这些产品对于生活品质提升非常有限!  扫地机器人依旧饱受诟病  首先来说说饱受诟病的扫地机器人,虽然目前带有路径规划,拥有更强爬坡能力以及更高续航的扫地机不在少数了,但大家始终觉得这个东西还是没有多少存在感,噱头的意味大于实际使用!而且扫地机的生产厂商在产品体验优化上也确实做得不够,比如家里有地毯和无地毯是不是应该区别对待,空间小的家庭是不是有对应的小型产品型号做补充,对于要养宠物的家庭毛发处理是不是能够过关,这些日常细节的使用体验提升都是留给扫地机厂商的难题!  高端产品的实际体验提升不明显  而对于像个护类的产品,实用性的好坏则体现的更为明显,而且还有性价比的问题,比如朋友经常问我的一个问题,一个价值千元的剃须刀和几十元的剃须刀的区别是什么,我可以告诉他从做工,电机,刮头上二者有明显区别,但在体验上实话是活,你的微妙感觉心理作用成份太大了,所以忠告个护家电厂商,你们应该在产品体验提升上多下功夫,少做些炫硬件的面子活儿!  ●健康家电:不做虚假营销亟待新标准  健康家电其实包含的产品线很多,但目前大家比较关注的两个产品线也就是净水器和空气净化器了,空气净化器从2011年雾霾肆虐以来经过近五年的发展已经历经了多次的行业洗牌,随着今年空净新国标的颁布,目前市场上真正盈利存活的品牌其实并不多了,但问题其实依旧严峻!  有大批空气净化器虚标严重  空气净化器的低门槛使得厂商期待在这个产品上谋取暴利,比如参数虚标,劣质组件采购,打智能化的噱头等等,所以目前空气净化器存在的技术问题即是产品的基本性能不过关,并且各个厂商对于风道的设计没有统一的解决方案,有的认为塔式好,有的认为传统式好,基本上都是厂家各执一词,而且滤网的更换提醒功能,有些业内人士也直言说就是鸡肋,但依旧成为了厂商营销的噱头,所以对于上述问题,如果空气净化器厂商能都做好,那么其产品也必然受到消费者的欢迎!  净水器行业亟待整顿  净水器行业从最开始的单纯过滤,到目前的超滤和RO的分庭抗礼,可以说这也是一个亟待整顿的行业,目前RO的声量已经基本盖过超滤,但RO的完全过滤可能会让水中的有益矿物质也同样被过滤到,所以目前净水器行业需要出现一个行业新标准来告诉大家哪些净水器是真正值得我们购买的,如果各大厂商如果能够抓住这个节点也能够让自己的产品先声夺人!除了上述印象问题之外,要知道,我们国内这个柔软的游戏机行业可才解禁没几年。家长们纷纷通过计算、分析、“套近乎”的方式,向知道排名的家长进行打听,估算出自己孩子的排名。论坛上,董明珠笑称:自消息传出以后,自己俨然成为了一个“网红”,很多认识的人和不认识的人纷纷打电话给她询问她的情况。

皮蛋

皮蛋也叫松花蛋、变蛋、碱蛋、泥蛋等,它是我国特有的蛋加工食品。下面来详细了解一下皮蛋的营养价值及功效、皮蛋怎么挑选、皮蛋可以生吃吗、孕妇可以吃皮蛋吗、高血压可以吃皮蛋吗、糖尿病可以吃皮蛋吗、皮蛋的做法大全等皮蛋的相关知识。

皮蛋的营养价值及功效

皮蛋又被称之为松花蛋、灰包蛋就,是以鸭蛋为原料,制作皮蛋的主要原料有生石灰,纯碱,食,红茶,植物灰(含有氧化钙,氢氧化钾)。皮蛋是我国一种传统的风味蛋制品。

皮蛋相较于普通鸭蛋更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

每100克皮蛋中所含营养元素表
热量 171千卡 硫胺素 0.06毫克 63毫克
蛋白质 14.2克 核黄素 0.18毫克 13毫克
脂肪 10.7克 烟酸 0.1毫克 3.3毫克
碳水化合物 4.5克 维生素C 0毫克 0.06毫克
膳食纤维 0克 维生素E 3.05毫克 1.48毫克
维生素A 215微克 胆固醇 608毫克 0.12毫克
胡罗卜素 2.2微克 152毫克 165毫克
视黄醇 68.4微克 542.7毫克 25.24微克

皮蛋的食疗功效:

1、润肺:富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多,血崩的妇女。

3、解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

皮蛋怎么挑选

一看:质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。

二敲:一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了,最后用刀切蛋黄,不沾刀或少许沾在刀刃上,而且蛋黄的剖面光洁,就是好皮蛋。

三摇:观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。

四照:将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等,劣质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。

五闻:良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。

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皮蛋可以生吃吗

皮蛋是可以生吃的,不过不宜多吃,因此皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱,在碱性溶液中,蛋白质会呈现凝胶特性,蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多,氨就会多。刚刚制好的皮蛋,氨含量最高,其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激,而熟食会分解氨。

若想生吃皮蛋,最好切成块状,拌www.10086msc.com醋www.10086msc.com酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适,可先用冷水漱洗,再喝点冷牛奶,牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果出现水肿等严重情况,要立即就医

糖尿病可以吃皮蛋吗

糖尿病人可以适量吃一些皮蛋,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,而且脂肪和总热量要比新鲜鸭蛋低,能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。所以糖尿病人适量吃一些皮蛋是没有影响的。

不过皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。所以糖尿病人吃皮蛋的时候一定要注意适量。

糖尿病吃皮蛋注意事项:

1、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,不宜存放冰箱。

2、在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。

3、糖尿病人在吃皮蛋的时候尽量不要选择用皮蛋熬,因为精白大米煮成的粥,而且经过长时间熬制,特别是加入皮蛋就等于加碱熬制,米粒的糊化程度特别高,喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。

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孕妇可以吃皮蛋吗

孕妇尽量少吃皮蛋,皮蛋在腌制过程中为了使蛋白质凝固,会加入一些氧化铅或铜等重金属,若长时间食用会导致孕妇慢性铅中毒,造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。铅穿透至脑,可直接抑制生长激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。所以为了胎儿的健康,孕妈们在吃皮蛋的时候可要多注意哦!

吃皮蛋注意事项:

1、儿童忌食皮蛋,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。

2、肝肾功能不好的人不宜食用皮蛋因为重金属的解毒全靠肝脏,而皮蛋含铅高,即使是无铅皮蛋也含有少量的铅,所以肝肾功能不好的人也应该少吃。

3、食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

皮蛋的做法大全

皮蛋蒸豆腐

材料:皮蛋1个,豆腐4小块,蚝油1大汤匙,麻油1/4汤匙,鸡精少量,生粉少量。

做法:

1、皮蛋剥壳,切碎,豆腐上面浅浅地划十字刀,为了更好地入味(不划也可以)。

2、把豆腐放进碟子中间,切碎的皮蛋铺在豆腐上面。

3、烧开一锅水,把豆腐放进去大火蒸10分钟,关火后焖3分钟。

4、把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中,加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。

皮蛋鸡肉粥

材料:粳米1碗、皮蛋1个、鸡肉80g、油适量、盐适量、葱适量、露1匙、淀粉1匙、白酒1瓶盖、鲜蘑菇适量。

做法:

1、粳米提前一夜泡好,(这次是粳米+少许东北大米,也可不加)

2、煲粥的材料,新鲜的香菇洗净切片,鸡肉切丝

3、鸡肉加少量盐,鱼露,白酒,淀粉搅拌匀,再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上,(如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢)

4、粳米下电饭锅,加足量水,加几滴油,按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底,开一点盖缝,不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来

5、米熬到开花状,粥变的绵稠时加入皮蛋,弄碎开来,稍煮片刻,再加入香菇,熬煮10分钟左右

6、最后才放鸡丝,放入粥里,静置十多秒再搅拌开来,淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐,撒少许胡椒粉煮开了即可,鸡肉变色就好,不要煮太久。

? 黄瓜拌皮蛋

? 皮蛋拌豆腐 ? 香菜拌皮蛋 ? 牡蛎皮蛋粥

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