香港比思:猪蹄

猪蹄
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猪蹄

猪蹄的营养价值丰富,既能美容养颜,又对身体健康有好处。猪蹄中富含丰富的胶原蛋白,而且猪蹄中的脂肪含量低,常吃猪蹄能够维持身体健康,保持活力。

猪蹄简介


猪蹄有的地方又叫猪脚、猪手,猪蹄的前蹄叫猪手,后蹄叫猪脚。猪手与猪脚的口感是有差别的,每个人可以根据自己的喜欢来选择食用。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,人衰老的一个原因就是胶原蛋白的缺乏,因此常吃猪蹄可以延缓衰老,能够增强皮肤弹性和韧性。常吃猪蹄还有助于青少年的生长发育,一些产妇多吃猪蹄可以预防乳汁不足。很多老年人会有骨质疏松的症状,常吃猪蹄可以预防这种现象的产生。

吃猪蹄禁忌


猪蹄虽然营养丰富,但是也不少谁都能够吃的。猪蹄中的胆固醇含量比较高,胃肠消化不好或者有高胆固醇的人尽量少吃,一次进食的量不要太多。患有肝胆病、胆结石、胆囊炎等疾病的人也要少吃。猪蹄比较难消化,晚餐或者睡前最好不要吃,以免增加血液的粘稠度。在发烧期间不宜吃猪蹄,小孩每次吃猪蹄的量也要控制好。猪蹄不能同甘草一起吃,会引起中毒。

猪蹄如何去毛


猪蹄好吃,但是吃前的去毛过程比较麻烦。猪蹄去毛很多人喜欢用松香。将松香烧溶后,然后趁热全部泼在猪蹄上,等到松香凉了后再将松香揭去,猪蹄毛也会跟着一起被揭去。但是,可能很多人不知道,松香中含有致癌物质,所以尽量少用。猪蹄去毛可以完全不用松香,先将猪蹄洗净,然后放在锅中煮,煮到猪蹄皮发胀后,用钳子将猪蹄毛拔除即可,非常的简单。

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